عدس بهترین میان وعده تمرینی برای بدنسازی – فواید و ارزش غذایی عدس

از جمله گیاهانی است که به خانواده بقولات تعلق دارد. دانه‌های خشک شده آن به عنوان بنشن در نظر گرفته می‌شوند.

اما تمام بقولات و یا تمام بنشن‌ها عدس نمی‌باشند. عدس گیاه یکساله‌ی پربته بوده که حداکثر ارتفاع آن به چهل سانتیمتر می‌رسد. همانند بقولات، دانه‌های به شکل لنز یا عدسیِ عدس همچنین در غلاف رشد می‌کنند.

در واقع نام «عدس» از شکل دانه‌های آن برگرفته شده است.

جدیدترین پست‌های اینستاگرام اسپارتا اسپرت

#اسپارتا_۹۱۵ مهمترین #وسیله

#اسپارتا_۹۱۴ این پست درباره

این گیاهانی ارتباط بسیار طولانی با بشر دارد، به این دلیل که اعتقاد بر این است که این بنشن از دوران نوسنگی وارد رژیم غذایی انسان شده است.

در مقایسه با دیگر حبوبات خشك، سریعتر و راحتتر پخته می‌شوند.آنها سریع طعمهای عالی را از دیگر غذاها و چاشنی‌ها به خود جذب می‌كنند و ارزش غذایی بالایی دارند و در تمام طول سال در دسترس هستند.

عدس یک ماده ی غذایی نسبتاً ارزان قیمت، بسیار خوشمزه و حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است.

بنابراین نمی توان از خیر چنین ماده ی غذایی مفیدی گذشت. این ماده ی غذایی حاوی ویتامین های A ،B1 ،B2 ،B3 ،B6 ،C و E می باشد. این ماده ی غذایی همچنین حاوی مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، اسیدفولیک و سدیم است. توصیه می کنیم برای بهره مند شدن از این مواد مغذی در هفته یک تا دو مرتبه این ماده ی غذایی را میل کنید.

مواد موجود در ۱۰۰ گرم :

فولات          ۱۴۸٫۵۰ میکروگرم
فیبر          ۱۵٫۶۴ گرم
تریپتوفان     ۰٫۱۶ گرم
منگنز         ۰٫۹۸ میلی گرم
آهن           ۶٫۵۹ میلی گرم
پروتئین       ۱۷٫۸۶ گرم
فسفر           ۳۵۶٫۴۰ میلی گرم
مس           ۰٫۵۰ میلی گرم
ویتامین       B1 0.33 میلی گرم
پتاسیم        ۷۳۰٫۶۲ میلی گرم

به دلیل آنکه منبعی غنی از فیبر خوراکی به حساب می‌آید، جهت پایین آوردن کلسترول مفید می‌باشد.

در بررسی الگوهای غذایی به دست آمده و خطر مرگ در بیمارهای قلبی، محققان روی بیش از ۱۶۰۰۰ انسان میانسال در آمریكا، فنلاند، نیوزلند، ایتالیا، یوگسلاوی، یونان و ژاپن به مدت ۲۵ سال تحقیق كردند.

الگوهای غذایی شاخص شامل موارد زیر بود: مصرف بالای محصولات لبنیاتی در اروپای شمالی، مصرف بالای گوشت در آمریكا، مصرف بالای سبزیجات، گیاهان بُنشنی، ماهی و شراب در اروپای جنوبی و مصرف بالای غلات، سویا و ماهی در ژاپن.

هنگامی‌كه ویتامینهای B وجود ندارند، مقدار هموسیستئین در جریان خون افزایش می‌یابد، كه هموسیستئین به دیواره‌های سرخرگ آسیب می‌رساند كه یكی از عوامل خطر ابتلا به بیماریهای قلبی است.

منیزم عدس مزایای دیگری برای قلب دارد. منیزم خود یك ضد رسوب كلسیم به شمار می‌آید.

هنگامی‌ كه مقدار منیزم به اندازه كافی است، سیاهرگها و سرخرگها به راحتی تنفس می‌كنند كه باعث كاهش سختی رگ می‌شود و خون، اكسیژن و مواد غذایی در كل بدن جریان می‌یابد.

 از آنجا که این دانه حاوی فلاونوئید است، همچنین جهت جلوگیری از سرطان خصوصاً سرطان سینه مفید است. بنابراین عدس را وارد رژیم غذایی خود کرده و سلامتی خود را حفظ کنید.

طرز تهیه همبرگر های رژیمی