در این مقاله به بررسی کمبودهای رژیم غذایی گیاهخواران و ویتامین هایی که باید حتما مصرف کنند میپردازیم. با اسپارتا اسپرت همراه باشید.
گیاه خواری و ویگن ها
اگر شما هم به گیاهخوارن و ویگنها ملحق شده اید و مصرف گوشت، لینیات و تخم مرغ را کنار گذاشته اید، متاسفانه باید به شما بگوییم که رژیم غذایی گیاهخواری و گیاه محور نمی تواند تمام نیاز شما برای دریافت ویتامین های مهم و مواد معدنی ضروری را تامین کند،
ویتامین B12 و آهن
دسته از افرادی که رژیم گیاهخواری را دنیال میکنند، بعد از مدتی دچار حس بیحالی و خستگی زودرس میشوند، برای این علائم توضیحی منطقی وجود دارد.
طبق گفته های داگلاس کالمن (Ph.D, R.D و موسس انجمن بین المللی تغذیه ورزشی) کمبود های کوچک در رژیم های گیاهخواری در دراز مدت می تواند مشکلات بزرگی را به همراه داشته باشد.
در صورتی که شما به مقدار کافی جذب آهن و B12 نداشته باشید، این موضوع بر روی رشته های عصبی شما تاثیر منفی خواهد داشت.
با استفاده رژیم های غذایی بدون گوشت و لبنیات، درسترسی شما به منابع غنی این ویتامین ها به شدت کاهش پیدا می کند.
هر چند که این علائم در چند ماه اول خود را نشان نمیدهد، اما به مرور زمان با کمبود بیشتر این منابع، نشانه هایی از کاهش این ویتامین در بدن خود را آشکار میکنند.
شاید تا به اینجا حس کنید ما با رژیم های گیاهخواری مخالف هستیم.
خیر به هیچ عنوان، دکتر داگلاس کالمن خود به مدت ۸ سال است که گیاهخوار است، و تحقیقات زیادی بر روی ورزشکاران با رژیم غذایی گیاهی انجام داده است.
در نتایج تمام این آزمایشات، مشخص شده است که افراد گیاهخوار در این گروه های تحقیقاتی، بیشترین کمبود، آهن و B12 را تجربه میکنند.
به همین دلیل توصیه اصلی دکتر مصرف آهن و B12 به عنوان مکمل در کنار برنامه غذایی گیاهخواری و ویگن است.